Karolina Korwin-Piotrowska jest z wykształcenia historykiem sztuki. Karierę dziennikarską rozpoczęła w 1993 roku w Radiu Kolor. Do 1995 roku była tam dziennikarką, reporterką, producentką programów i krytykiem filmowym. Po odejściu z Radia Kolor, trafiła do Radia Zet. Pracowała tam do 2001 roku i była gospodynią licznych programów na żywo - m.in. "Klubu Radia Zet", "Filmzet", "Mniej więcej serio" i "Weekendu z Radiem Zet". Gościła w nich największe polskie i zagraniczne osobowości świata mediów.

Przygodę z telewizją rozpoczynała przy programie TVP1 "Filmidło", który prowadziła i była jego autorką do 1998 roku. W latach 1994-1997 przygotowywała w tej stacji relacje z Festiwalu Polskich Filmów Fabularnych w Gdyni. Relacjonowała również wydarzenia z Festiwalu Sztuki operatorskiej Camerimage w Toruniu i wydarzenia z festiwalu w Cannes. Ponadto, w latach 1998 - 2001 przygotowywała program "E!News" w stacji E! Entertainment.

Od 1997 roku przez ponad rok przygotowywała filmowe komentarze do "Cosmopolitan". Od 2001 do 2002 roku pracowała dla "Pani", gdzie miała autorską kolumnę filmową. Przeprowadzała też wywiady z ludźmi świata show-biznesu. Była szefem działu "Ludzie" w "Gali". W 2003 roku została szefem działu gwiazd w miesięczniku "Uroda". W 2004 roku odpowiedzialna była za dział kultura w "Marie Claire". W latach 2004 - 2006 Karolina Korwin-Piotrowska była redaktor naczelną "Sukcesu". Współpracowała też z portalem Ahoj, gdzie stworzyła dział Grube ryby" oraz z magazynem "A4", gdzie pisała "Śledzia". Obecnie ma swoją rubrykę w "Gazecie Telewizyjnej".

Odpowiedzialna była za kampanię promocyjną "Ogniem i mieczem" na targach filmowych w Cannes oraz odpowiadała za materiały promocyjne i kontakty z biurami reklamy pism "Variety", "Hollywood Reporter", "Screen International" i "Premiere", oraz ze światowymi producentami i dystrybutorami. Korwin-Piotrowska była współproducentką dwóch płyt Michała Żebrowskiego. W 2001 roku pracowała także w biurach prasowych filmów "Pianista" Romana Polańskiego oraz "Quo Vadis" Jerzego Kawalerowicza w Cannes.

Od 2002 do 2007 roku prowadziła w radiu PIN program "W kinie i na kanapie", będący najchętniej słuchanym programem tej radiostacji. Od 2005 roku prowadzi razem z Tomaszem Kinem "Magiel towarzyski" w TVN Style. W kobiecej telewizji Karolina Korwin-Piotrowska jest też wydawcą, odpowiada m.in. za "Lekcję stylu" oraz cykle "66 niezapomnianych chwil telewizji" i "66 niezapomnianych scen filmowych". Od listopada 2009 roku dla TVN Style przygotowuje również program "W kinie i na kanapie". Karolina Korwin-Piotrowska przez pierwsze dwie edycje była też jedną z jurorek programu TVN "Top model. Zostań modelką".

Od marca 2008 do lutego 2010 roku Karolina Korwin-Piotrowska była redaktor naczelną portalu Plejada.pl.